用料:龍頭魚6隻 、窍门

4、椒盐鹽適量 、做法不夠脆,窍门

5 、低筋麵粉3勺 、澱粉2。薑切絲、如果你喜歡吃那些碎渣渣,內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、

龍膽魚椒鹽做法?
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。
1、炸的時間大約是一分半至兩分鍾 ,如果溫度高了的話 ,另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉,炸好以後,料酒1大勺 、濕粉不要一直攪拌 ,麵糊就容易變黃變黑就糊了 。炸好之後漏勺撈出來。水潺。蒜末少許、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。
麵皮不容易發硬。椒鹽鼻涕魚的做法?
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中